تغيير في نمط أكل المنتخب العراقي قبل مواجهة السعودية
علمـ 24
تعتبر “الدولمة” و”الهبيط” من الأكلات الشعبية الشهيرة في العراق، حيث لا تكاد تخلو مائدة طعام عراقية من أحد هذين الصنفين، أو حتى كلاهما، الأمر ذاته ينطبق على أكل المنتخب العراقي المعتاد، لكن قُبيل مباراته مع المنتخب السعودي، استعان منتخب العراق بطاهٍ جديد لتحضير وجبات خاصة للاعبي المنتخب قبل لقائه المرتقَب ضد نظيره السعودي يوم الثلاثاء المقبل.
“الدولمة” التي تخلّى عنها لاعبو المنتخب العراقي هي واحدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في بلاد الرافدين، ويعود تاريخها إلى مئات السنين، مثلها مثل طبق “الهبيط” أو “التشريب” كما هو معروف في بعض المناطق العراقية.
واستبدل المنتخب العراقي هذه الأطباق وغيرها من الأطباق الشعبية مثل “الباجة” و “المسكوف” بوجبات صحيّة يعدها طاهٍ مختص وهو محمد سوادي، رئيس جمعية طُهاة العراق، حيث يتحمّل سوادي حاليًا مهمة الطهي للاعبي الفريق الأول للعراق والمتواجد حاليًا في جدة بالمملكة العربية السعودية، استعدادًا لمواجهة منتخبها في التصفيات المؤهلة لكأس العالم 2026.
ومن الجدير بالذكر أن الطاهي سوادي هو واحد من أشهر الطهاة في العراق، ولديه قاعدة جماهيرية من المتابعين عبر حساباته على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة، فعلى انستغرام مثلًا يتابعه ما يقترب 216 ألف متابع من كافة أنحاء العالم، حيث ينشر هناك بشكل مستمر مقتطفات من الأطعمة التي يطهوها وزبائنه من الشخصيات العالية القيمة والقامة، مثل المدرب الأسبق للمنتخب العراقي خيسوس كاساس، والفنانة رحمة رياض.
ويحرص سوادي على أن يتناول لاعبو المنتخب وجبات صحية قبل مواجهة المنتخب السعودي يوم غد الثلاثاء، حيث شملت وجبتهم على عشاء يوم الإثنين الأرز الأبيض مع شرائح لحم بقري، بطاطس مسلوقة، سمك السلمون، وطبق مكرونة فوتييتشيني بالسبانخ والدجاج وهو طبق إيطالي، بالإضافة إلى الفواكه المجففة.
أما في يوم المباراة فمن المقرر أن يتناول اللاعبون نفس الطبق الإيطالي، بالإضافة إلى الأرز بالشعرية وصدور الدجاج بالحمص والبصل، إلى جانب اللحوم المشوية مع بعض الخضراوات المسلوقة.
ويبدع سوادي في تقديم الأطباق الشهيرة لكن بطريقة أكثر صحّة للاعبين، مثل طبق “السباغيتي بولونيز”، وكذلك طبق الباستا الإيطالية باللحم المفروم الخالي من الدهون، ويحرص أن يكون سمك السلمون حاضرًا في كل وجبات العشاء للاعبين.
