الفستق مقابل الفول السوداني: أيهما الخيار الأفضل لصحتك وميزانيتك؟

علمـ 24

عند البحث عن وجبة خفيفة صحية، قد يقع البعض في الحيرة بين اختيار “الفستق الفاخر” أو تناول الفول السوداني “الاقتصادي”. وعلى الرغم من أن الفستق غالبًا ما يكون أغلى بثلاث إلى أربع مرات من الفول السوداني، فإن ذلك لا يعني بالضرورة أنه الخيار الأكثر فائدة لصحتك، وفقًا لموقع Taste الأسترالي.

فوائد المكسرات الصحية

يُعرف عن المكسرات احتوائها على دهون صحية للقلب، بروتين نباتي لبناء العضلات، وألياف تدعم الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط تناول حفنة من المكسرات يوميًا (حوالي 30 غرامًا) بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، فضلًا عن تحسين السيطرة على الوزن وتعزيز صحة الدماغ مع التقدم في العمر. كما أن المكسرات تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يهم بشكل خاص مرضى السكري.

الفستق: غني بالعناصر الغذائية

الفستق لا يُعد فقط وجبة خفيفة لذيذة، بل هو أيضًا غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. فهو مصدر ممتاز لفيتامين B6 والنحاس والفوسفور والمنغنيز، بالإضافة إلى فيتامين K والبوتاسيوم، اللذين يساهمان في تقوية العظام والحفاظ على ضغط دم صحي. علاوة على ذلك، يُعتبر الفستق من المكسرات الغنية بالستيرولات النباتية، وهي مركبات تساعد في خفض مستويات الكوليسترول، مما يعزز صحة القلب. كما يحتوي الفستق على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تدعم صحة العين.

مفاجأة أخرى هي أن الجسم يمتص سعرات حرارية أقل قليلاً من الفستق مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، ما يجعلها خيارًا جيدًا في تنظيم الوزن.

الفول السوداني: بروتين ونياسين وفوائد أخرى

أما إذا كنت تبحث عن مصدر غني بالبروتين، فإن الفول السوداني هو الخيار الأمثل. حيث يحتوي على نسبة بروتين أعلى بنسبة 25% من الفستق. كما أنه من أفضل المكسرات في احتوائها على النياسين، الذي يعد ضروريًا لصحة الجلد والأعصاب والتمثيل الغذائي للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول السوداني على خمس مرات أكثر من حمض الفوليك وفيتامين E مقارنة بالفستق، كما أن المغنيسيوم الموجود فيه يتفوق قليلاً على الفستق أيضًا.

ميزة أخرى للفول السوداني هي احتواؤه على مادة الريسفيراترول، مضاد الأكسدة الطبيعي الذي يعزز صحة الدماغ والقلب.

أيهما تختار؟

على الرغم من أن كلًا من الفستق والفول السوداني يحتويان على مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية، إلا أن مزج الاثنين معًا يمكن أن يكون الخيار الأمثل. بذلك تحصل على توزيع جيد للعناصر الغذائية ويصبح وقت الوجبة الخفيفة أكثر تنوعًا ومتعة.